Sumak
Vikipedi, özgür ansiklopedi
|
|
Sumak bitkisinin meyvesi küre biçiminde, kırmızımsı, ekşi lezzette olur. Uygun yöntemlerle kurutulduktan sonra, sofra tuzuyla karıştırılıp öğütülür ve baharat olarak kullanılan "sumak" elde eldilir. Türkiye'de Doğu Anadolu Bölgesi dışında heryerde yetişir.