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Ряжанка

Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.

Ря́жанка (завдаванка, колотуха, паруха, сметана, завдавана сметана) — традиційний молочний продукт української кухні. Її виготовляють з натурального молока, яке спочатку піддають тривалій пастеризації й отримують пряжене молоко, яке потім заквашують спеціальною кисломолочною закваскою.

Отримано з http://uk.wikipedia.org../../../%D1%80/%D1%8F/%D0%B6/%D0%A0%D1%8F%D0%B6%D0%B0%D0%BD%D0%BA%D0%B0.html
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