冰山大火

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冰山大火（或稱火焰雪山）是由外國傳入香港的小吃。是酒店餐廳裡的甜點。冰山大火由蛋糕和冰淇淋製成：先用海綿蛋糕圍繞雪糕球，然後鋪上已打發之蛋白再把糖漿和威士忌澆在上面，用火點燃即成。

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「冰山大火」也是梅艷芳的一首歌。