注水肉

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注水肉是人为加了水以夸大重量增加牟利的生肉，是近年来中国大陆常见的一种劣质产品。现在也用来泛指有夸大成分的事物。

主要见于猪肉和牛肉。可以通过屠宰前一定时间给动物灌水，或者屠宰后向肉内注水制成。注水可达净重量的15-20%。注水肉颜色一般比正常肉浅，表面不粘，放置后有相当的浅红色血水流出。

造成的问题包括：虐待动物、违反食品安全法规、损害消费者权益、降低肉类的口感质量、所注水的卫生问题等。

[编辑] 外部链接

• 记者暗访肉制品市场 注水肉内幕全揭秘

[编辑] 参见

• 放心肉

来自“http://zh.wikipedia.org../../../%E6%B3%A8/%E6%B0%B4/%E8%82%89/%E6%B3%A8%E6%B0%B4%E8%82%89.html”

页面分类: 肉類 | 商業

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