細胞質

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細胞質是一種充滿細胞的凝膠狀物質。細胞質包含有胞質溶膠及除細胞核外的細胞器。原生質是由水、鹽、有機分子及各種催化反應的酶所組成。細胞質在細胞內有著重要的角色，就是用作「分子液」，使各種細胞器能在其中懸浮及透過脂肪膜聚集一起。它是在細胞膜內及包圍著細胞核及細胞質的細胞器。

[编辑] 細胞質的元件

細胞質是由離子及可溶的高分子，如酶、碳水化合物、不同的鹽及蛋白質，以及大量的核糖核酸（RNA）所組成。細胞質的水性元件亦稱為透明質。

細胞質可以是凝膠狀的或是液體，視乎環境情況及當時細胞的活動。在頭一個情況，細胞質被命名為胞質凝膠，是一種固體質量。在後者，它被稱為胞質溶膠，是一種流動的液體。一般而言，近細胞邊緣部份的是凝膠狀的，而細胞內部的是液體。

細胞質中不可溶的成份是細胞器（如線粒體、葉綠體、溶酶體、過氧物酶體及核糖體等）、數個的液泡、細胞骨架及複雜的細胞膜結構（如內質網）。它在植物細胞中亦幫助進行消化。

[编辑] 動物與植物細胞質的差異

雖然所有細胞都有細胞質，但是不同生物域細胞的細胞質都有著大為不同的特徵。在動物界，細胞質佔有差不多半個細胞的體積；但在植物界，由於液泡的存在，細胞質則只佔有較少的空間。

[编辑] 功能

細胞質有著機械性的角色，負責維持細胞的形狀及堅固度，且提供懸浮予細胞器。

它亦是一個生命不可或缺的化學物質儲存室，這些化學物質涉及重要的代謝作用，如無氧醣酵解及蛋白質生物合成。