艇仔粥

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艇仔粥是一種廣東粥。最先來自廣州荔灣一帶，由在河面上撐小艇（艇仔）的小販供應遊人，故名「荔灣艇仔粥」，據說是由魚生發展過來。艇仔粥的主要配料為碎魚肉、瘦肉、碎油條、花生、蔥花，亦有加入豬皮、海蜇、碎牛肉、魷魚等。艇仔粥以粥滑軟綿、芳香鮮味聞名。現在在廣州、香港以至海外各地的廣東粥品店，艇仔粥都是必備的食品。

艇仔粥在行內術語為「一彎」。

吃時，艇仔粥一定要夠熱，再加上白胡椒粉會更好味。