Holubinka krvavá

Z Wikipedie, otevřené encyklopedie

Holubinka krvavá

Holubinka krvavá

Vědecká klasifikace

Říše:	houby (Fungi)
Oddělení:	houby stopkovýtrusné (Basidiomycota)
Třída:	stopkovýtrusé (basidiomycetes)
Podtřída:	houby rouškaté (Agaricomycetidae)
Řád:	holubinkotvaré (Russulales)
Čeleď:	holubinkovité (Russulaceae)
Rod:	holubinka (Russula)

Binomické jméno

Russula sanguinea
(Bull. ex St. Amans) Fr.

Holubinka krvavá (Russula sanguinea (Bull. Ex St. Amans) fr.) je nejedlá houba z čeledi holubinkovitých.

[editovat] Popis

Klobouk má 4 až 10 cm v průměru, je v mládí sklenutý, záhy plochý, ve středu vmáčklý, k okraji ztenčený a dolů zahnutý, mnohdy zvlněný. Je zbarven krvavě nebo karmínově červeně, případně růžově, k okrajům se odbarvuje do bledě krémové nebo i bělavé barvy. Za deštivého počasí je lepkavý, jinak je suchý a matný. Pokožka je neslupitelná.
Lupeny zřetelně sbíhají na třeň, zbarveny jsou v mládí bělavě, později tmavě krémově, na ostří někdy načervenalé.
Dužnina je bílá, tuhá, při okraji pod pokožkou klobouku růžová.
Třeň je 5-8 cm dlouhý, 1,5-2,5 cm tlustý, dolů zúžený, z větší části červený nebo růžový, ojíněný, často s citrónovými skvrnami, podobně jako dužnina, která má rovněž tendenci žloutnout.
Chuť má většinou značně ostrou, jindy hořkou, výjimečně skoro mírnou. Vůni má slabě ovocnou.
Výtrusný prach smetanově žlutý.

[editovat] Výskyt

Červen až říjen, hojně, vlhké borovicové lesy, kde upřednostňuje příkopy u silnic.

[editovat] Použití

Nejedlá houba pro svoji palčivou chuť.

[editovat] Možnost záměny

Mnoho červeně zbarvených holubinek má palčivě chutnající dužninu, i když palčivost je různě intenzívní. Pravděpodobně nejpalčivější je holubinka brunátná. Pozor na možnost záměny s jedlými holubinkami jako je např. Holubinka jahodová a holubinka sličná. Další možnost záměny je za jedovatou holubinku vrhavku.