Holubinka namodralá
Z Wikipedie, otevřené encyklopedie
 Holubinka namodralá |
||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 Holubinka namodralá http://houby.humlak.cz/ autor Milan Novotný
|
||||||||||||||
| Vědecká klasifikace | ||||||||||||||
|
||||||||||||||
|
|
||||||||||||||
| Russula cyanoxantha Schaeff.: Schw.) Fr. |
Holubinka namodralá (Russula cyanoxantha (Schaeff.: Schw.) Fr.) je jedlá houba z čeledi holubinkovitých.
Obsah |
[editovat] Popis
- Klobouk má v průměru 5-15 cm, v mládí polokulovitý, později rozprostřený až plochý, uprostřed promáčklý. Zbarven je fialově, růžově, purpurově namodrale, někdy i zeleně, stářím bledne od prostředka klobouku. Povrch je za vlhka lepkavý.
- Lupeny jsou tenké, bílé až světle krémové, ohebné, ke třeni připojené, dají se na sebe smáčknou bez polámání. Jako jediná z holubinek má lupeny nelámavé.
- Třeň je 5 - 12 cm vysoký, 1,5 - 3 cm tlustý, válcovitý, bílý, někdy s lehkým růžovofialovým nádechem.
- Dužnina je tvrdá,bílá, na řezu barvu nemění.
- Výtrusný prach je čistě bílý.
[editovat] Výskyt
Roste v červenci až říjnu velmi hojně ve všech lesích, zvláště pod duby a kolem lesních cest. Upřednostňuje teplejší polohy a vápencový i křemičitý podklad.
[editovat] Použití
Je jedlá a výborná.
Z hlediska použití v kuchyni se hodí k přípravě všech houbových pokrmů. Mladé plodnice se doporučuje naložit do octového nálevu společně se hříbky.
[editovat] Externí odkazy
[editovat] Literatura
- SMOTLACHA, V., ERHART, M., ERHARTOVÁ, M. Houbařský atlas. Brno : Trojan, 1999. ISBN 80-85249-28-6. S. 33.
