Bild:Bierbrauer.jpg
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Der Bierbreuwer (Bierbrauer)
Holzschnitt aus:
Jost Amman (1539-1591): Eygentliche Beschreibung aller Stände auff Erden hoher und nidriger, geistlicher und weltlicher, aller Künsten, Handwerken und Händeln ... (erstmals Frankfurt am Main 1568; auch bekannt als: Das Ständebuch)
Im Buch wird das Bild von folgendem Text von Hans Sachs begleitet:
- Auß Gersten sied ich gutes Bier,
- Feißt und Süß, auch bitter monier,
- In ein Breuwkessel weit und groß,
- Darein ich denn den Hopffen stoß,
- Laß den in Brennten külen baß,
- Damit füll ich darnach die Faß
- Wol gebunden und wol gebicht,
- Denn giert er und ist zugericht.
(Anmerkungen: feißt hier wohl = "dickflüssig"; monier = Art, Manier; Brennte = Bottich; gepicht = mit Pech abgedichtet; giert = gärt)
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