Biowein
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Als Biowein oder Ökowein bezeichnet man Wein, der unter weitgehendem Verzicht auf chemisch-synthetische Düngemittel oder Pflanzenschutzmittel produziert wurde.
Wie in anderen Zweigen der Landwirtschaft gibt es auch im Weinbau den starken Trend zu biologischen oder ökologischen Methoden. Rund um die Welt vermeiden Winzer den Einsatz chemischer Pestizide, Herbizide und Kunstdünger und kehren zu „natürlichen“ Methoden zurück.
Es gibt keine inernational anerkannten Standards oder Vorschriften, was als biologischer oder organischer Weinbau gelten darf. Vielerorts haben sich jedoch regionale Organisationen gebildet.
In Deutschland gibt es das Etikett „Ecovin“, das Siegel des Bundesverbandes Ökologischer Weinbau und der Ecovin Weinwerbe GmbH mit 200 Mitgliedsbetrieben, andere Verbände sind Demeter, Bioland und Naturland. Aber es gibt immer mehr Biowinzer, die sich keinem Verband angeschlossen haben. Nach der EU-Bioverordnung ist das möglich. Sie müssen sich lediglich einer Kontrolle durch ein unabhängiges Institut unterziehen und die Kontrollnummer des Weines auf dem Flaschenetikett nennen.
Aber auch bei einem Wein mit Verband-Label ist nicht sofort klar, was es eigentlich genau garantiert. Denn es existieren international eine große Zahl an Verbänden mit unterschiedlichen Richtlinien und eigenem Label. Und eine völlige Freiheit von chemischen Mitteln ist praktisch nie möglich - die genannten deutschen Verbände erlauben beispielsweise 3kg Kupferpräperate pro Hektar und Jahr.
Dies aus dem Grund, weil Reben in den meisten Gegenden der Welt mit ernsten Problemen zu kämpfen haben. Pilzkrankheiten, wie Echter und Falscher Mehltau können eine ganze Ernte zerstören, Insektenbefall kann tödliche Viren verbreiten oder die Reben schädigen. Ein völliger Verzicht auf chemische Mittel birgt untragbare Risiken. So wird als Alternative zu gänzlich organischem Vorgehen die Beschränkung auf die absolut notwendigen Mittel immer populärer. Weiterhin werden zunehmend Rebenneuzüchtungen mit erhöhten natürlichen Resistenzen wie Regent, Phoenix oder Saphira angepflanzt.
[Bearbeiten] Qualität
Die Richtlinien für umweltschonenden und biologischen Weinbau dienen in erster Linie der Schonung der Umwelt. Allein daraus zu folgern, Biowein birge Qualität ist allerdings naiv, denn Weinqualität entsteht im Weinberg nur durch entsprechende ertragsreduzierende Maßnahmen, die nichts mit den biologischen Produktionsvorschriften zu tun haben, wie z.B. Rebschnitt, grüne Lese und strenge Selektion bei der Ernte.
