Diskussion:Pa amb tomàquet
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[Bearbeiten] Quelle
- Pedro Servera (Playa Port Vell): Private Sammlung, Rezepte Cocina de las Baleares.
- ¡Bon Profit! Llibre de cuina 1001 receptaris. (In Vorbereitung)
Ist Pa amb oli nicht auch in Katalonien beliebt? Ich kann mich daran erinnern, etwas ähnliches in Barcelona gegessen zu haben. --zeno 22:19, 19. Sep 2004 (CEST)
Ich habs in Katalonien (Salou) kennengelernt. Meine Frau hat es mir auch schon hier in Deutschland serviert. Schmeckt einfach super !!
Ich habe den Redirekt mal umgedreht, weil ja, wie schon im Artikel steht, pa amb oli eine Unterart des Pa amb tomàquet ist (die Bezeichnung kenne ich nicht). Außerdem wurde Knoblauch vergessen ;) Die „richtige“ Reihenfolge ist ein beliebtes Diskussionsthema auf Mallorca. halte ich für ein Gerücht, weil nur eine Reihenfolge funktioniert - wenn das Öl vorher draufkommt, ist das Brot zu weich, um etwas von der Tomate zu zerreiben. --Ralf 00:06, 10. Dez. 2006 (CET)
- Das muss ich jetzt aber nicht verstehen .... diba 00:14, 10. Dez. 2006 (CET)
- Das frisch geröstete Brot ist an der Oberfläche hart genug, daß es Knoblauch zerreiben kann. Dabei wird es ein wenig weicher, es reicht aber noch, um die Tomate zu zermatschen. Nun ist das Brot schon recht aufgeweicht, das Öl kommt drauf und es wird (zumindest an der Oberfläche etwas matschig. Eine andere Reihenfolge funktioniert nicht, den Fehler habe ich am Anfang auch gemacht, dabei produziert man nur Matsch. Spätestens Anfang Februar bin ich wieder unten, in der Generalidat gibts zu solchen Themen umfangreiches Infomaterial, das werde ich mitnehmen, dann haben wir auch Quellen. --Ralf 01:16, 10. Dez. 2006 (CET)
- Ich meinte eher die Drehung des redir :-) Zubereitet habe ich es schon desöfteren ... Grüße diba 01:26, 10. Dez. 2006 (CET)
- Es gibt viele Varianten wie pa amb oli mit Schweinelende oder mit Käse und Schinken.. Das habe ich so interpretiert, daß pa amb oli eine Variante ist - wenn man es mehrmals liest, siehts anders aus. Ich habe in meinen Jahren in Barcelona allerdings niemals etwas anderes als pa amb tomàquet gehört - wenn es anders ist, lasse ich mich gern belehren. Egal wo, Barcelona, Valencia, Andorra, selbst bis rein nach Aragon - überall in den Països Catalans habe ich es so erlebt (selbst in Arles in Frankreich). Ich bekomme Hunger ;) Gruß Ralf 01:44, 10. Dez. 2006 (CET)
- Ich meinte eher die Drehung des redir :-) Zubereitet habe ich es schon desöfteren ... Grüße diba 01:26, 10. Dez. 2006 (CET)
- Das frisch geröstete Brot ist an der Oberfläche hart genug, daß es Knoblauch zerreiben kann. Dabei wird es ein wenig weicher, es reicht aber noch, um die Tomate zu zermatschen. Nun ist das Brot schon recht aufgeweicht, das Öl kommt drauf und es wird (zumindest an der Oberfläche etwas matschig. Eine andere Reihenfolge funktioniert nicht, den Fehler habe ich am Anfang auch gemacht, dabei produziert man nur Matsch. Spätestens Anfang Februar bin ich wieder unten, in der Generalidat gibts zu solchen Themen umfangreiches Infomaterial, das werde ich mitnehmen, dann haben wir auch Quellen. --Ralf 01:16, 10. Dez. 2006 (CET)
