Rizinolsäure
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| Strukturformel | |||
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| Allgemeines | |||
| Name | Rizinolsäure | ||
| Andere Namen | Rizinusölsäure, cis-12-Hydroxoctadec-9-ensäure | ||
| Summenformel | C18H34O3 | ||
| CAS-Nummer | 141-22-0 | ||
| Kurzbeschreibung | ölige gelbe Flüssigkeit | ||
| Eigenschaften | |||
| Molmasse | 298,46 g/mol | ||
| Aggregatzustand | flüssig | ||
| Dichte | 0,94 g/cm³ | ||
| Schmelzpunkt | 5 °C | ||
| Siedepunkt | 245 °C | ||
| Dampfdruck | ? Pa (x °C) | ||
| Löslichkeit | nicht in Wasser | ||
| Sicherheitshinweise | |||
| Gefahrensymbole | |||
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| R- und S-Sätze |
R: ? |
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| MAK | ? | ||
| Soweit möglich und gebräuchlich, werden SI-Einheiten verwendet. Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen. | |||
Rizinolsäure (nach IUPAC: 12-Hydroxy-9-octadecensäure) ist eine ungesättigte, linear gebaute Fettsäure mit der Summenformel C18H34O3. Bei Raumtemperatur ist die Verbindung eine ölige, gelbe, in Wasser unlösliche Flüssigkeit. Sie trägt am 12. C-Atom eine Hydroxygruppe. Die Doppelbindung zwischen dem 9. und 10. C-Atom befindet sich in cis-Konfiguration.
[Bearbeiten] Vorkommen und Gewinnung
Rizinolsäure ist die einzige natürliche Fettsäure, die eine Hydroxygruppe trägt und in größerer Menge kommerziell verfügbar ist. Die Gewinnung erfolgt durch Hydrolyse von Rizinusöl, in dem die Substanz zu 85-92 % in Form von Triglyceriden vorkommt.
