Rodolphe Lindt
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Rodolphe Lindt (* 1855 in Bern, † 1909 in Bern) war Gründer der Chocolademanufaktur Lindt sowie Erfinder der Conchiermaschine und anderer Verfahren zur Verbesserung der Schokoladenqualität.
Der Apothekersohn gründete seine Schokoladenfabrik 1879 im Mattequartier an der Aare unterhalb des Berner Münsters. Noch im Dezember des selben Jahres gelang ihm die Verbesserung der damals noch sehr mäßigen Schokoladenqualität durch die Entwicklung der Conchiermaschine, einem Längsrührwerk zur Verfeinerung der Konsistenz und Verflüchtigung unerwünschter Aromen. Auch gab er als erster Kakaobutter in die Schokoladenmasse. Diese zwei Neuerungen trugen wesentlich zur hohen Qualität der Schweizer Schokolade bei.
1899 verkaufte Lindt seine Fabrik und das "Geheimnis" des Conchierens an die Chocolat Sprüngli AG, die seitdem unter dem Namen Lindt & Sprüngli AG firmiert. Für die Markenrechte und die Lindt-Rezepte musste Sprüngli 1.5 Millionen Goldfranken bezahlen.
Lindt führte den "Berner Zweig" von Lindt & Sprüngli noch bis 1905, vier Jahre vor seinem Tod.
[Bearbeiten] Literatur
- Alex Capus: Patriarchen, Albrecht Knaus-Verlag, München 2006. ISBN 3-813502-73-2.
| Personendaten | |
|---|---|
| NAME | Lindt, Rodolphe |
| KURZBESCHREIBUNG | Gründer der "Chocolademanufaktur Lindt" |
| GEBURTSDATUM | 1855 |
| GEBURTSORT | Bern |
| STERBEDATUM | 1909 |
| STERBEORT | Bern |
