Salatchrysantheme
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| Wissenschaftlicher Name | ||||||||||||
| Glebionis coronaria | ||||||||||||
| L. |
Die Salatchrysantheme (Glebionis coronaria, Syn.: Chrysanthemum coronarium), auch Kronen-Wucherblume oder Speisechrysantheme genannt, ist eine Pflanzenart aus der Familie der Korbblütengewächse (Asteraceae) und stammt aus dem Mittelmeerraum, insbesondere Portugal. Über den mittleren Osten reicht ihr natürliches Areal bis nach Indien. Sie wird weltweit angebaut.
Inhaltsverzeichnis |
[Bearbeiten] Beschreibung
Die einjährige krautige Pflanze erreicht Wuchshöhen von bis zu 80 cm. Sie besitzt tiefgezähnte, etwas fleischige Blätter. In den körbchenförmigen Blütenständen gibt es sowohl Röhren- als auch Zungenblüten. Von Juni bis September erscheinen die großen, gelben bis dunkelgelben Korbblumen.
[Bearbeiten] Anbau
Im Fachhandel ist die Sorte 'Chop Suey' erhältlich.
Die Pflanze braucht sonnige bis halbschattige Standorte. Der Schwachzehrer braucht leichte bis mittlere, humöse und wasserhaltende Böden.
Salatchrysantheme verträgt sich gut in Nachbarschaft mit Kohlgemüse, Fenchel, Grünspargel, Tomaten, Gurken und Radieschen.
Von Anfang März bis September kann man direkt ins Freiland in Reihen mit 25 cm Abstand säen. Möchte man mehrfach ernten, sollten die Pflänzchen auf 10 bis 15 cm Abstand vereinzelt werden. Die beste Aussaatzeit ist von März bis Mai und dann wieder von August bis September, da die Pflanzen bei Wärme sehr leicht schießen, also Blüten bilden.
Da die Pflanzen bei Trockenheit sehr schnell schießen, müssen sie ausreichend gegossen werden.
[Bearbeiten] Ernte und Verwertung
Bei einmaliger Ernte wird die ganze Pflanze in einer Höhe von 10 bis 20 cm über dem Boden abgeschnitten, während für mehrmalige Ernten nur die Triebe oder Blätter herausgeschnitten werden. Das regt zum Neuaustrieb aus den Blattachseln an, wodurch zwei bis vier Ernten möglich sind. Triebe und Blätter von blühenden Pflanzen sind von schlechter Qualität.
Als Salat zubereitet oder als Gemüse gedünstet entfalten Salatchrysanthemen ihren besonderen, delikaten Geschmack. In der Koreanischen Küche werden Salatchrysanthemen (kor. ssug-gat) vielfach als Salat verwendet, aber auch Reiswein oder Reiskuchen beigemengt.
[Bearbeiten] Krankheiten
Echter Mehltau und Falscher Mehltau.
[Bearbeiten] Weblinks
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Commons: Salatchrysantheme – Bilder, Videos und/oder Audiodateien |
