Triethylcitrat
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| Strukturformel | ||
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| Allgemeines | ||
| Name | Triethylcitrat | |
| Andere Namen | Triethylzitrat 2-Hydroxy-1,2,3-Propan Tricarboxylate |
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| Summenformel | C12H20O7 | |
| CAS-Nummer | 77-93-0 | |
| Kurzbeschreibung | geruchlose klare ölige Flüssigkeit | |
| Eigenschaften | ||
| Molmasse | 276,29 g/mol | |
| Aggregatzustand | flüssig | |
| Dichte | 1,14 g/cm³ | |
| Schmelzpunkt | −55 °C [1] | |
| Siedepunkt | 294 °C | |
| Dampfdruck | 0.0025 hPa (25 °C [1]) | |
| Löslichkeit | in Wasser 65 g/l (25°C) [1] | |
| Sicherheitshinweise | ||
| Gefahrstoffkennzeichnung | ||
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| R- und S-Sätze | R: keine R-Sätze [1] | |
| S: keine S-Sätze [1] | ||
| weitere Sicherheitshinweise | ||
| MAK | ? | |
| Soweit möglich und gebräuchlich, werden SI-Einheiten verwendet. Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen. | ||
Triethylcitrat ist der Ester der aus der Veresterung von Ethanol mit Zitronensäure entsteht.
[Bearbeiten] Verwendung
Es wird als künstlicher Trägerstoff und Stabilisator in Lebensmitteln, Deodorants und Pestiziden verwendet.
Es ist in der EU als Lebensmittelzusatzstoff der Bezeichnung E 1505 ausschließlich für Aromen und Eiklarpulver zugelassen.[2]
