Ακρολεΐνη
Από τη Βικιπαίδεια, την ελεύθερη εγκυκλοπαίδεια
Η ακρολεΐνη είναι οργανική χημική ένωση, και συγκεκριμένα αλδεΰδη με ακόρεστη πλευρική αλυσίδα και συντακτικό τύπο
Παρασκευάζεται από την αλλυλική αλκοόλη με οξείδωση ή από τη γλυκερίνη όταν θερμανθεί με KHSO4. Επίσης, σχηματίζεται κατά τη θέρμανση των λιπών και ελαίων, π.χ. όταν αφήσουμε το ελαιόλαδο να «καεί» στο τηγάνι, από όπου πήρε και την ονομασία της (το λατινικό acre oleum = «δριμύ λάδι») εξαιτίας της δριμείας μυρωδιάς της.
Η καθαρή ακρολεΐνη είναι άχρωμο υγρό, διαλυτό στο νερό (υδατοδιαλυτό). Οι ατμοί της προσβάλλουν τα μάτια και ερεθίζουν την αναπνευστική οδό (για το λόγο αυτό χρησιμοποιήθηκε κατά το παρελθόν και ως μέσο χημικού πολέμου). Η ακρολεΐνη πολυμερίζεται εύκολα και χρησιμοποιείται στην κατασκευή συνθετικών πλαστικών.
