Braune Kuchen
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El Braune Kuchen (en alemán significa: "pasteles marrones" ) es una especialidad del cocina alemana del norte de Alemania y Escandinavia en forma de galleta, se conservan fácilmente en latas que están al vacio. Es una mezcla de harina trigo y centeno con miel, sirope, clavos, canela y pimienta.
[editar] Variedades
Los braune Kuchen de Hamburgo son más planos, crujientes, cuadrados, con un sabor similar a los lebkuchen. Esxiste una variante dulce que se dennomina Helgoländer Nüsse y que tiene como caracterísica ser un poco más redondas.
