Caloría

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Una caloría es una unidad de energía del Sistema técnico. Es la cantidad de energía necesaria para elevar la temperatura de un gramo de agua de 14,5 a 15,5 Grado Celsius a nivel del mar.

[editar] Metabolismo y calorías

Los seres vivos, como el ser humano, necesitan energía para poder sobrevivir. Los organismos se alimentan para obtener combustible y la energía que les permita desarrollar sus funciones vitales.

La energía que los seres vivos necesitan y transforman se mide en kilocalorías (miles de calorías). La notación en química-física de la caloría es cal (con c minúscula) y de la kilocaloría kcal. Ésta última, en Biología, también la podemos encontrar como Cal (con C mayúscula). De esta forma tenemos que 1 kcal = 1 Cal = 1000 cal.

Las calorías o energía que necesitamos a lo largo del día la utilizamos en:

• Metabolismo basal.
• Actividad física.
• Situaciones estresantes, como una enfermedad, o una intervención quirúrgica.

Las calorías basura ó vacías es energía que se obtiene de determinados alimentos sin valor nutritivo.

[editar] Otras medidas de energía

La frigoría es la unidad de energía utilizada en refrigeración y es equivalente a la caloría.

Otras medidas de energía:

• Julio = 0,24 calorías
• Termia prácticamente en desuso, es igual a 1.000.000 de calorías o a 1 Mcal
• Kilovatio hora (kWh) usada habitualmente en electricidad. Y sus derivados MWh, MW año. 1 kWh = 3.600.000 J = 864.000 cal
• Han sido usadas diferentes tipos de calorías, a saber:
  • Una caloría correspondiente a los 15 °C: 1 cal₁₅ = 4,1855 J (Valor adoptado por el CIPM en 1950; PV, 1950, 22, 79-80)
  • Una caloría llamada "IT" (del inglés "International Table"): 1 cal_IT = 4,1868 J (5th International Conference on the Properties of Steam, Londres, 1956)
  • La caloría termoquímica "TH" (del inglés "thermochemical"): 1 cal_th = 4,184 J
  • caloría grande usada en Biología/Alimentación y Nutrición: 1 Cal (con "C" Mayúscula) = 1 kcal = 1.000 cal
• Tonelada equivalente de petróleo 41.840.000.000 julios = 11.622 kWh
• Tonelada equivalente de carbón 29.300.000.000 julios = 8.138,9 kWh

[editar] Enlaces externos

• Como calcular calorías necesarias para una persona mediante la fórmula de Harris-Benedict
• Tabla de conversión de unidades de la IUPAC en pdf (en inglés)
• Calculadora dietética para conocer las calorías de los alimentos de una dieta completa
• El Convertidor : una sola herramienta para todas sus conversiones : divisas, longitud, volumen, masa, energia, combustible, temperatura, presión, etc.