Chondrus crispus
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| Irish moss | |||||||||||||||
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| Clasificación científica | |||||||||||||||
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| Nombre binomial | |||||||||||||||
| Chondrus crispus Stackhouse |
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El musgo de Irlanda (Irish moss o Carrageen moss en inglés; nombre científico Chondrus crispus) es un alga roja (filo Rhodophyta) muy abundante, que en ocasiones forma céspedes, siempre sobre superficies rocosas. Se encuentra en todas las costas atlánticas de Europa y Norteamérica.
Se trata de una especie con valor económico. Se aprovechan los polisacáridos complejos de su mucílago, que forman la mayor parte de su peso una vez deshidratadas. En medicina se emplea como emoliente y laxante, consumida en infusión. Se emplean como emmulsionantes por la industria alimentaria y también en la cocina doméstica.
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