Ír moszat
A Wikipédiából, a szabad lexikonból.
 |
|||||||||||||||
 A-D Chondrus crispus ; E-F Gigartina mamillosa
|
|||||||||||||||
| Rendszertan | |||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
|||||||||||||||
|
|
|||||||||||||||
| Chondrus crispus Stackhouse |
|||||||||||||||
|
|
Az ír moszat (Chondrus crispus) a vörösmoszatok közé tartozik, és az Atlanti-óceánban, Európa északi partvidékein gyakori. Sekély vagy közepes mélységű öblökben a kövekre tapadva nő. Egyik forrása a sűrítő és zselésítő élelmiszer-adalékanyagként használt karragenátnak (karragén).
[szerkesztés] Tulajdonságai
A moszatnak lemezes korong alakú rögzítőkészüléke van, amelyből 8-15 cm magas, agancsszerűen elágazó, lemezes talaptestet nevel, amely szívós és rugalmas. Színe többnyire bíborvörös, de a napsütés hatására kifakul, zöldes, fehéres árnyalatot kap. Szerkezete sajátságosan kocsonyás, két - kétágúan vagy szárnyasan elágaznak, tetraspórákkal szaporodnak.
[szerkesztés] Felhasználása
A moszatból kivonható kocsonyás anyag a karragenát vagy gyöngyzuzmó. Fiatal lemezeit tavasszal gyűjtik, megszárítják, és ebből a szárított algából forró vízzel nyerik a terméket.
Az ír moszat ásványi sókban és vitaminokban gazdag, de a vörösmoszatok színanyagát is felhasználják természetes színezékként.
[szerkesztés] Lásd még
- Tengeri saláta (Ulva lactuca)
- Porphyra umbilicalis (magyar neve nem ismert, de alakra hasonlít a tengeri salátához)
- Rhodymenia palmata (barna moszat)
- Wikikönyvek kisszótár
|
Based on work by