Café au lait
Wikipedia
Café au lait on ranskalainen kahvi, joka kirjaimellisesti tarkoittaa kahvia maidon kanssa. Se valmistetaan sekoittamalla kahvia ja lämmitettyä (ei kuumennettua tai höyrytettyä) maitoa. Se vastaa italialaista caffè lattea. Sen sijaan, että café au lait'ssa kahvi olisi espressoa, kahvi valmistetaan valuttamalla tai valmistamalla pannukahvia, ja sen sijaan että maito olisi kuumennettua, maito on lämmintä.
Caffè lattessa kahvi (latten tapauksessa espresso) ja kuumennettu ja vaahdotettu maito sekoitetaan suhteessa 1 osa espressoa ja kaksi maitoa. Café au lait'ssa kahvia ja maitoa käytetään yhtä paljon.
