Currylehdet
Wikipedia
Currylehdet ovat ruoanlaitossa mausteena käytettäviä Murraya koenigiin lehtiä. Puu on kotoisin Etelä-Intiasta ja Sri Lankalta. Lehdet tuoksuvat currylle ja antavat samantapaisen aromin ruokaan. Currylehtiä käytetään samaan tapaan kuin laakerinlehtiä länsimaisessa keittiössä. Suosittu tapa valmistaa ruokaa on paistaa sinapinsiemeniä kirkastetussa voissa (ghee), lisätä hieman hajupihkaa ja muutamia currynlehtiä ja kaataa seos mausteeksi linssimuhennokseen tai linssikeittoon.