Pastis
Wikipedia
Pastis on ranskalainen anisviina. Suosituimpia merkkiä ovat pariisilaistyyppinen Pernod sekä Ricard ja Pastis 51, jotka edustavat marseillelaista tyyppiä. Tarjoiltaessa pastikseen usein sekoitetaan vettä, ja tällöin se muuttuu valkoiseksi ja läpikuultamattomaksi. Syynä on anisöljyn veteen liukenemattoman ainesosan anetolin sakeneminen. Keskimääräinen alkoholipitoisuus on 40-45 % (tilavuusprosenttia)
[muokkaa] Historia
Ranskalaiset omaksuivat pastiksen korvaavaksi juomaksi, kun absintti kiellettiin Ranskassa 1915.