Bistro
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Un bistro (ou bistrot) est un petit café ou un petit restaurant où la convivialité prime souvent sur la qualité.
[modifier] Étymologie
L'origine du mot bistro est incertaine.
Il pourrait s'agir d'un régionalisme importé à Paris au XIXe siècle d'où il s'est diffusé à travers la France. Peut être du poitevin Bistraud ou Mastroquet (nord de la France) / Bistroquet (sud de la France) signifiant au départ un domestique, puis le domestique du marchand de vins, puis le marchand de vin lui-même.
On l'a rapproché au mot argotique bistingo « cabaret » ce qui est peu vraisemblable dans la mesure où le sens premier historique n'était pas l'établissement.
Une légende urbaine le fait venir du russe bistro (en cyrillique : быстро) signifiant vite et datant de l'occupation russe de Paris (1814 - 1818). La prononciation du « i » de bistrot est un son intermédiaire entre i et ou. Les soldats russes n'avaient pas le droit de boire et étaient donc pressés craignant l'arrivée d'un gradé. D'où le mot bouistro, bouistro, « vite, vite ! ». Une autre interprétation est basée sur le fait que les soldats russes étant l'occupant, les serveurs traînaient des pieds pour leur apporter à boire ; les soldats énervés criaient alors « быстро, быстро ! ».
[modifier] Voir aussi
- Informations sur les bistrots et leur microcosme
- Étymologie du mot bistrot (avec un t) sur TV5
- Wikipédia:Le Bistro
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