Brown swiss
Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre.
La brown swiss est une race bovine américaine.
Sommaire |
[modifier] Origine
La traduction de son nom donne « Suisse brune », ce qui indique que cette race n'est que la variante exportée de la brune. La vache reine de l'est de la Suisse a intéressé les éleveurs américains. L'arrivée de la brune sur le nouveau continent s'est faite au XIXe siècle, (1869 aux États-Unis, 1888 au Canada) dans l'optique d'avoir une race laitière mieux adaptée que la Holstein aux zones à rudes conditions climatiques et plus efficace transformatrice avec le fourrages grossiers que l'on trouve sur les terrains granitiques.
[modifier] Sélection
En fait, la sélection menée en Amérique a réellement modifié la race initiale au point qu'on peut la considérer comme différente de celle d'origine.
Tout d'abord l'élevage en stabulation sans transhumance a permit de conserver les individus moins adaptés à la marche, et en particulier les vaches dont la mamelle était très développée. Ensuite, la sélection a porté sur l'aptitude laitière et sur la structure de la mamelle. Ainsi, la mamelle a progressivement gagné sur l'épaisseur de la cuisse, donnant une vache dont la morphologie se rapproche de celle de la Holstein. L'aptitude mixte a été délaissée, la carcasse s'affinant pour devenir presque anguleuse. L'histoire retiendra le nom de « Jane de Vermont », une vache née en 1928 qui atteignit 10700 kg en lactation et vécut 17 ans. Ses fils ont intégré des centres de sélection et ont profondément influencé l'élevage brown swiss.
Cette sélection continue sur un rythme élevé, puisque la production est passée de 6250 à 7920 kg par lactation entre 1990 et 2000, au détriment de la richesse du lait. (légère baisse du taux de matière sèche) Le record cité sur le site de "brown swiss Québec" est de 12950 kg.
[modifier] Morphologie
Elle porte un robe brun-gris avec des variantes de ton allant du froment gris à l'ardoise. Ses oreilles ont l'intérieur à longs poils blancs comme de la peluche.Les cornes sont enlevées pour des raisons de sécurité.
[modifier] Qualités
- Bonne productrice de lait en zone climatique et pédologiques difficiles.
- Très bonne aptitude à la traite mécanique.
- Bon taux de matière sèche du lait.
- Docilité. Certains la jugent même amorphe.
