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La cathédrale de Cafayate est un monument religieux 
d'Argentine, siège de l'évêché de Cafayate, suffragant de l'archevêché de Salta. Il est situé dans la ville de Cafayate, en province de Salta. Il s'agit en fait d'une prélature territoriale.
La construction de l'ouvrage date de l'année 1885. Il s'agissait de trouver un nouvel emplacement pour remplacer l'ancien édifice qui tombait en ruines.
La cathédrale est composée de cinq nefs. Il n'y a que trois constructions de ce type qui survivent en Amérique du Sud. Notons que l'édifice est dédié à la Vierge de Nuestra Señora del Rosario (Notre-Dame du Rosaire).
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