Endosperme
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L'endosperme est la partie de la graine qui s'étend de l'assise protéique (couche à aleurone) jusqu'au cœur du grain.
Il est situé dans l'ovule des Gymnospermes, il correspond au prothalle haploïde. C'est un tissu nourricier (tissu de réserve) qui après fécondation sert au développement de la graine.
Il fait penser à l'albumen triploïde des angiospermes puisqu'ils ont la même fonction. D'ailleurs, dans certains recueils, on peut encore trouver l'utilisation d'endosperme ou endosperme triploïde a la place d'albumen.
