Manicle
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C'est le coteau situé sur la commune de Cheignieu-la-Balme qui a donné son nom au Cru Manicle. En plein coeur du Vignoble du Bugey, le terroir exceptionnel permet de récolter un des meilleurs vins du Bugey.
Sa situation est particulière à bien des égards : composé d’une dizaine d’hectares uniquement planté en pinot (pour les rouges) et en chardonnay (pour les blancs) sur un sol argilo-calcaire, parsemé d’éboulis pierreux, et situé au pied d’une falaise qui emmagasine le soleil, le jour, et restitue la chaleur, la nuit. La vigne a autrefois appartenu à Brillat-Savarin qui y possédait son grangeon.
Ne bénéficiant pour le moment que d’une appellation VDQS, le Manicle rouge affiche un caractère très marqué, puissant, structuré, suffisamment acide pour vieillir, et rehaussé par un élevage en fûts de chêne. Le Manicle blanc est quant à lui un vin puissant (proche d'un bourgogne) qui présente de la structure, du gras et un bouquet aromatique complexe.
