Marc Meneau
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Marc Meneau est un cuisinier français né à Avallon le 16 mars 1943.
Il entre en 1961 à l'école hôtelière de Strasbourg. Rapidement il reprend le café-épicerie de sa mère à Saint-Père-sous-Véselay dans le département français de l'Yonne dont il fait un restaurant. Il obtient sa première étoile au guide Michelin en 1972 et décide alors de déménager son restaurant dans une demeure plus grande. Il nomme son nouvel établissement L'Espérance. En 1975, une deuxième étoile Michelin lui est décernée.
En 1983, Marc Meneau est élu Meilleur Cuisinier Français de l'Année et obtient sa troisième étoile au Michelin ainsi qu'une note de 19/20 au Gault et Millau. En 1999, il perd sa troisième étoile Michelin mais conserve 19/20 au Gault et Millau. Il retrouve finalement sa troisième étoile en 2004.
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