ONPG
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Figure 1 : Formule de l'ONPG.
L'orthonitrophényl-β-D-galactopyrannoside (ONPG) est un hétéroside. L'aglycone est l'orthonitrophénol, l'ose est le galactose.
Son hydrolyse par une β-galactosidase libère du galactose et de l'orthonitrophénol (ONP) jaune en milieu basique.
En microbiologie ou bactériologie ce test permet la recherche de la β-galactosidase (ou ONPG hydrolase) qui catalyse la reaction suivante :
ONPG(incolore) ----------->ONP(jaune) + galactose
En general ne se fait que sur les bacteries qui ne dégradent pas le lactose
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