Porc de Bayeux
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Le cochon de Bayeux ou porc de Bayeux est une des six dernières races porcines françaises dont l'origine remonte à la fin du XIXe siècle. Elle est le fruit d'un croisement des truies locales normandes, avec des verrats anglais de la race Berkshire (noirs avec les pieds et le nez blanc) Les porcs de Bayeux ont donc la robe blanche du normand avec des taches noires du Berkshire.
Ces animaux rustiques avaient l'avantage de mieux s'adapter que la race normande à la vie en stabulation et surtout à l'alimentation au petit lait de fromagerie. Les anciens disaient qu'ils prenaient bien la graisse et qu'ils avaient une chair agréable.
[modifier] Voir aussi
Porc | Liste des races porcines de France | Élevage
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