Sublimation (physique)
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1 Entrée d'eau froide 2 Sortie eau froide 3 sortie du gaz 4 Chambre de sublimation 5 Mélange de sublimation 6 Matiére de base 7 Chauffage extérieur
Cet article traite de la sublimation en physique, voir également la page d'homonymie Sublimation
En physique, la sublimation est le passage d'un corps de l'état solide à l'état gazeux, ou l'inverse, sans passer par l'état liquide. Par conséquent, cette transformation se fait sans passer par une étape de fusion (de solide en liquide), ni une étape d'évaporation (de liquide en gaz).
Par exemple, le soufre, utilisé pour lutter contre certains champignons et insectes, se sublime, et ce sont les vapeurs qui sont actives.
Le café lyophilisé peut être également obtenu en sublimant le café liquide ce qui donne les plaquettes caractéristiques de liquide congelé (par opposition au café en poudre soluble obtenu par pulvérisation). Néanmoins ce procédé est fait à des conditions de pressions tout à fait différentes. On peut lyophilisé du café dans un congélateur standard, mais 20cl mettraient presque 1 ans à se lyophilisé...
Phase : État solide • État liquide • État gazeux • État polyphasique • Diagramme de phase
Transition de phase : Fusion / Solidification • Vaporisation / Liquéfaction • Sublimation / Condensation • Point triple
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