אפריטיף
מתוך ויקיפדיה, האנציקלופדיה החופשית
אפריטיף הוא משקה אלכוהולי שנוהגים לשתות כמתאבן לפני סעודה גדולה. בדרך כלל מגישים אותו בלווית תוספת קלה כגון זיתים או עוגיות. מקור המלה בשורש הלטיני aperire - לפתוח, שכן המשקה פותח את הארוחה. כדי שמשקה יוגדר אפריטיף עליו לקיים מספר חוקים :
- לא מתוק.
- כמות נוזל קטנה.
- לא מוגז.
- אחוז אלכוהול נמוך יחסית.
תוכן עניינים |
[עריכה] היסטוריה
האפריטיף הראשון היה הורמוט שהומצא בטורינו ב-1786, על ידי האיטלקי אנטוניו בנדטו קרפנו. במאה ה-19 הפכו שמות החברות מרטיני, צ'ינזנו וגנסיה לשם נרדף לוורמוט, אך הוא יוצר גם על ידי יצרנים נוספים. אפריטיפים היו פופולריים במיוחד באירופה בסוף המאה ה-19 ובשלהי המאה ה-20 הייתה פתיחת ארוחה באפריטיף נפוצה גם בארצות הברית.
לא ברור מהו המקור הראשון לפתיחת ארוחה במשקה אלכוהולי, ויש הטוענים שמנהג זה מגיע ממצרים העתיקה.
בספרד ובמדינות נוספות באמריקה הלטינית מלווה האפריטיף ארוחות המבוססות על טאפאס.
[עריכה] סוגי אפריטיפים
האפרטיפים מתחלקים לשלוש קבוצות עיקריות : משקאות וורמוט, משקאות האניס ומשקאות הביטר (מרירים).
וורמוטים
- מרטיני
- צ'ינזנו
- ריקדונה
משקאות האניס
- ערק (מזרח תיכון)
- אוזו (יוון)
- ראקי (תורכיה)
- פרנו (צרפת)
- פאסטיס (צרפת)
- מאחיה (מרוקו)
- מסטיקה (בולגריה)
- אניס דל תורו (ספרד)
משקאות מרירים
[עריכה] ראו גם
[עריכה] קישורים חיצוניים
| מיזמי קרן ויקימדיה | ||
|---|---|---|
 תמונות ומדיה בוויקישיתוף: אפריטיף |
