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סלט ביצים - ויקיפדיה

סלט ביצים

מתוך ויקיפדיה, האנציקלופדיה החופשית

כריך סלט ביצים
כריך סלט ביצים

סלט ביצים הוא מאכל מהמטבח היהודי המזרח אירופאי. המתכון הבסיסי כולל ביצים קשות מפוררות, מעורבות במיונז ועם מלח. תוספות מקובלות הן בצל (בצל יבש טרי וקצוץ דק או מטוגן או בצל ירוק קצוץ), חרדל ופלפל שחור. יש המוסיפים מלפפון חמוץ קצוץ.

סלט ביצים מוגש קר, כמנה ראשונה או כמילוי לכריכים. בכריכים נהוג להוסיף לו ירקות כגון מלפפון, עגבניה, פלפל וכן מחמצים כגון מלפפון חמוץ וגמבה חמוצה.

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