כריך

מתוך ויקיפדיה, האנציקלופדיה החופשית

יש לך הודעות חדשות (השווה לגרסה הקודמת).

כריך איטלקי

כריך (סנדוויץ'), הוא מאכל המורכב לרוב משתי פרוסות לחם, וביניהן שכבה של בשר, ירקות, גבינה או כל מילוי אחר, ולפעמים גם רטבים או תבלינים או תוספת אחרת.

כריכים הם מאכל שניתן להכין מראש ולארוז לשימוש מאוחר יותר, ואינם מצריכים כלי אוכל או סכו"ם כדי לאכלם, ולכן הם מאכל אידאלי לארוחות חפוזות או מחוץ לבית, כגון בהפסקות בבתי-ספר ובמקום העבודה ובפיקניקים.

כריכים מוגשים גם במסעדות, ולפעמים נאכלים בבית כארוחה קטנה או חלק מארוחה גדולה.

כשהם חלק מארוחה גדולה, כריכים בדרך כלל מוגשים עם תוספות כמו מרק, סלט, צ'יפס וכדומה.

[עריכה] גירסאות

המונח כריך התרחב, וכולל כיום מאכלי-לחם שונים כמו לחמניות ופוקאצ'ה.

בישראל כריכים פופולריים הם כריכי גבינה צהובה, טונה, ביצה קשה או חביתה, המלווים בירקות כגון עגבניה, מלפפון, חסה ומלפפון חמוץ.

כריך קלוי מכונה בישראל טוסט, לרוב מכיל גבינה צהובה. גרסה שלו עם בייגל ותוספות שונות מכונה בייגל טוסט.

בארצות הברית כריך של ריבה וחמאת בוטנים - Peanut-butter and Jelly Sandwich הוא מאכל ילדים אהוב.

כריכים צ'כים פתוחים

הכריך הסקנדינבי המסורתי, הידוע כ"כריך פתוח" כולל פרוסת לחם ועליה בשר, דגים, גבינה וכדומה. כיום מקובל גם לסגרו בפרוסת לחם נוספת.

הגרסה ה"פתוחה" מקובלת גם ברוסיה, שם היא ידועה בשם "בוּטרברוֹד" (бутерброд - מגרמנית: Butterbrod).

בבריטניה, בייחוד בצפון אנגליה, מקובל כריך בשם "בוּטי" או "סארניס", שכשהשכבה שבאמצע היא חמאה ובייקון, שמונח זמן מועט לאחר שבושל. לפעמים מורחים בכריך גם מיונז. כריך בו השכבה היא צ'יפס נקרא "צ'יפס בוטי". בבריטניה נרכשים כ-1.8 מיליארד כריכים מדי שנה.

בארגנטינה נהוגים כריכי סנדוויץ' דה מיגה - כריכים תלת שכבתיים מלחם לבן ללא קרום, עם מבחר מילויים.

בארצות דוברות צרפתית הכריך נקראו לפעמים "און בלג'", בסקוטלנד כריכים נקראים "פיסס" (חתיכות), בסלנג האוסטרלי הם נקראים "סאנגר" או "סאנגה", בדרום אפריקה הם נקראים לפעמים "סארמיס".

[עריכה] מקור

השם סנדוויץ' נקרא על שם הדוכס הרביעי מסנדוויץ', ג'ון מונטאגיו, אריסטוקרט אנגלי מהמאה ה-18, למרות שסביר להניח שהכריך לא הומצא על-ידו. האגדה מספרת שהוא אהב כל כך להמר, שלא רצה להפסיק ולהניח את הקלפים - גם לא כדי לאכול, ולכן הביאו לו משרתיו את הכריך, שאותו אפשר להחזיק ביד אחת. עירו של הרוזן, סנדוויץ', היא עיירה אנגלית בקנט. מקור שמה הוא מאנגלית עתיקה: "סנדוויק"- מקום חול.

צורה נוספת של הכריך מיוחסת לחכם היהודי הלל הזקן, שלפי המסופר, שם בשר מקורבן הפסח וצמחים מרים (המרור) בתוך המצה בפסח.

למרות זאת, סביר להניח שהכריך היה נהוג במקומות שונים ובתקופות שונות ולא ניתן לייחס לו מקור בודד.

[עריכה] שימושים מושאלים

גלידת סנדוויץ'

עוגיית סנדוויץ' מורכבת משתי עוגיות עגולות וביניהן קרם או ריבה. עוגיות כאלו הן האלפחורס הארגנטינאיות הממולאות בריבת חלב, ה"אוראו" האמריקאיות הממולאות קרם וניל או שוקולד וה"מקרון" הצרפתיות.

גלידת "סנדוויץ'", מורכב משתי עוגיות מרובעות או משני ביסקוויטים, שביניהם גלידת וניל או שוקולד.

"ילד סנדוויץ'" הוא כינוי לילד האמצעי במשפחה, שאינו נהנה מזכויות היתר של הבכור הבוגר יותר וגם אינו זוכה לפינוק כמו בן הזקונים, ועלול לחוש מקופח בשל כך.

[עריכה] קישורים חיצוניים

מיזמי קרן ויקימדיה
ספר לימוד בוויקיספר: טוסט טונה
תמונות ומדיה בוויקישיתוף: כריכים