Burek
Izvor: Wikipedija
Burek je vrsta jela (pita) od razvučenog tijesta s preprženim mesom. Ukoliko je nadjev od sira naziva se sirnica.
Bosanski burek
Vrijeme pripreme:
Sastojci:
- tijesto za savijače
- 60 dkg sočnoga ovčjega mesa od buta (može i miješano goveđe i ovčije, a može i samo goveđe, ili juneće s goveđim, a uvijek možete probati i neko drugo)
- 4 glavice crvenoga luka
- 20 dkg maslaca
- sol
- papar
Priprema: U tavici na masnoći lagano popržiti luk, posoliti, ohladiti, potom dodati meso, sol i papar, pa izmiješati. Tijesto narežite na veličinu pekača (tepsije). Pekač namastiti i prekriti jednom korom tijesta koja se začini rastopljenim maslacem, pa preko toga nova kora, tako da se stvori donja podloga. Zatim ravnomjerno stavite pripremljeni nadjev, pa opet kora tijesta pa nadjev i tako redom. Svaku koru polijte (poprskajte) rastopljenim maslacem. Na kraju se stavljaju dvije završne kore tijesta i svaka pomasti. Ispecite u pećnici.
Nedovršeni članak Burek koji govori o prehrani treba dopuniti. Dopunite ga prema pravilima Wikipedije.
