Izsóp

A Wikipédiából, a szabad lexikonból.

Izsóp

Hyssopus officinalis

Rendszertan

Ország:	Növények (Plantae)
Törzs:	Zárvatermők (Magnoliophyta)
Osztály:	Kétszikűek (Magnoliopsida)
Rend:	Árvacsalán-virágúak (Lamiales)
Család:	Árvacsalánfélék (Lamiaceae)
Nemzetség:	Hyssopus

Kárpát-medencei faj

H. officinalis

További fajok:

H. alopecuroides
H. altissimus
H. ambiguus
H. anethiodorus
H. angustifolius
H. anisatus
H. aristatus
H. beugesiacus
H. borealis
H. bracteatus
H. canescens
H. catariaefolius
H. caucasicus
H. cinerascens
H. cinereus
H. cretaceus
H. cristatus
H. cuspidatus
H. decumbens
H. discolor
H. ferganensis
H. fischeri
H. foeniculum
H. hirsutus
H. judaeorum
H. latilabiatus
H. lophanthus
H. macranthus
H. majae
H. montanus
H. myrtifolius
H. nepetoides
H. ocymifolius
H. orientalis
H. passionis
H. polycladus
H. pubescens
H. reticaulis
H. resupinatus
H. ruber
H. schleicheri
H. scrophulariifolius
H. septemcrenatus
H. septemfidus
H. seravschanicus
H. subulifolius
H. tianschanicus
H. torresianus
H. torresii
H. vulgaris

A Wikifajok tartalmaz
Izsóp témájú rendszertani információt.

A Wikimedia Commons tartalmaz Izsóp témájú médiaállományokat.

Az izsóp (Hyssopus) az árvacsalánfélék (Lamiaceae) családjába tartozó nemzetség. Évelő, gyógynövényként és fűszerként is használják. Népies neve izsópfű. A Kárpát-medencében hagyományosan egyetlen faját, a Hyssopus officinalist termesztik, amely a Földközi-tenger keleti részén és Ázsiában őshonos.

[szerkesztés] Felhasználása

[szerkesztés] Fűszerként

Kissé kámforos, fűszeres illatú, enyhén kesernyés ízű fűszernövény. Emésztést segítő hatása miatt számos ország konyhájában használják elsősorban zsíros, nehéz ételek, pecsenyék fűszerezésére, de a burgonya, zeller, petrezselyem, hús- és halsaláták, burgonyás ételek, édességek és likőrök ízesítőjeként is kedvelt. Keserű-mentás ízt kölcsönöz a húsoknak, leveseknek, salátáknak. A salátákba elsősorban a virágját, míg a zsíros hal- és húsételek, vadhúsok bedörzsölésére, nyúlpástétomba, vese- és báránypörköltbe, zöldséglevesbe a levelét alkalmazzák kis mennyiségben, illetve áfonyával együtt gyümölcssalátákba.

[szerkesztés] Gyógynövényként

Teája izzadásgátló, gyulladáscsökkentő, megfázás elleni, görcsgátló hatása van.

A levelek és virágok főzetét a tüdő, orrüreg és torok gyulladásos betegségeiben alkalmazzák, és külsőleg zúzódások borogatására a dagadás és elszíneződés megakadályozására. Köhögéscsillapító, vérnyomást emelő, asztmás, hurutos panaszok esetén használjuk, de szélhajtó, gyomorerősítő, izzadást csökkentő hatása is van. Magas vérnyomás esetén ellenjavallt.

[szerkesztés] Illatszerként

Az izsóp a kölnivíz alkotórésze is.

[szerkesztés] Egyéb felhasználása

A biokertben káposzta közé ültetve magához csalogatja a káposztalepkéket.

[szerkesztés] Hatóanyagai

Illóolajok, flavonoidok, cseranyagok, és keserűanyagok (marrubin). Ezenkívül glikozidát, gyantát, cukrot tartalmaz. Jól elzárva tartandó.

[szerkesztés] Szaporítása

Talajban nem igényes, magról vagy tőosztással szaporítják, március-április hónapban.

[szerkesztés] Gyűjtése

A növény föld feletti részét a virágzás kezdetén vágjuk, majd a második vágás szeptemberben történik.

A lap eredeti címe "http://hu.wikipedia.org../../../i/z/s/Izs%C3%B3p.html"

Kategóriák: Árvacsalánfélék | Fűszerek | Gyógynövények | Növényfajok | Növénynemzetségek