Orvosi zsálya
A Wikipédiából, a szabad lexikonból.
| Orvosi zsálya | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 |
||||||||||||||
| Rendszertan | ||||||||||||||
|
||||||||||||||
| Binominális név | ||||||||||||||
| Salvia officinalis L. |
Az orvosi zsálya (Salvia officinalis L.) egy gyógynövény. Ismert még kerti zsálya néven is.
A Földközi-tenger, de különösen a dalmát tengerpart vidékéről származó, kesernyés, aromás gyógynövény és fűszer. Zöld levele (Salviae folium) más fűszerekkel használva érdekes ízt ad az ételeinknek.
Felhasználása: forrázata illóolaj- és cseranyagtartalmánál fogva torokgyulladásra, szájbetegségek öblögetésére, belsőleg pedig izzadás, bélhurut ellen nagyon jó hatású.
A zsályával fűszerezhetjük a zsíros húsételeket, de azok körítéseit is. A kacsa-, liba-, pulyka-, vadhúsok, hústöltelékek, máj, főtt és sült halak, pástétomok, sajtok, főtt tészták ízesítésére is kiváló. Óvatosan használjuk.
Based on work by