Il pinene è un composto organico aromatico che si trova nelle conifere e deve il nome al pino.
Si divide in alfa-pinene, beta-pinene e gamma-pinene. Quest'ultimo si trova nell'acquaragia. I primi due tipi vengono invece utilizzati per produrre caramelle balsamiche e suffumigi per inalazioni.
Composto alquanto volatile all'aria, il pinene rilascia un gradevole aroma balsamico volatilizzandosi.
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