جريش
من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة
الجريش أكلة شعبية سعودية تشتهر فيها منطقة نجد. فيصنع من القمح الصلب المعروف شعبياً بـ(اللقيمي)، ويتم ذلك باضافة القمح المجروش لا المطحون إلى مرقة اللحم والبهارات وتركه على نار هادئة لمدة طويلة حتى يصبح مثل الهريسة واضافة البصل المقطع والبهارات بعد حمسها اليه وتقديمه ساخناً والبعض يفضل اضافة الزبد فوقه أو السمن البري.
[تحرير] المقادير
[تحرير] الطريقة
يقلى البصل مع الدجاج، ويوضع عليه الملح والماجي ، ينقا الجريش ويوضع على المقادير بعد اخراج الدجاج بعد النضج، يترك على نار خفيفه ويضاف علية البن ويترك حتى ينضج ويوضع رشه من الكمون للتزيين، بصل يحمر في الزيد حتى يحمر ويوضع على الوجه مع الزبده او السمن البرى.
