Панулми

Википедири материал

Панулми — улма-çимĕç, нумайтĕшĕллĕ уçăлман çимĕçлĕ ӳсен-тăран, шупка хĕрлĕ çемйин Панулми çемйиньай шутне кĕрет. Ансат каласан — панулми çимĕçĕ.

[тӳрлет] Çимĕç вырăнне усă курни

Улмисене чĕрĕлле те, типĕтсе те çиеççĕ; тĕрлĕ шĕвексем, компотсем, кисельсем тата панулми эрехĕсене, ситăрсене хатĕрлеççĕ: вĕретсе пĕçернисем( варенье), а благодаря содержанию пектина — джемов, повидла, желе и мусса. Панулмие пылакласа чустапа пĕçереççĕ, тортсем, кукăльсем тата пирошнăй тăваççĕ. Типĕтнĕ панулмисенчи пылака (унта 8 - 15 %) органисăм сиплĕрех йышăнса усă курать, микроэлеменчĕсемпе (0,5 % таран тĕрлĕ минерал тăварĕсем), пĕр вăтам улман тĕшисенче талăк нормиллĕ иод пур. Сăмахран, антонов панулминче в 48 ккал. Калориллĕ 100 грамĕнче: 0,3 гр. белок, 11,5 гр. углевод, 0,02 мг витаминсем B1, 4,9 мг витамин С, 16 мг кальций тата 86 мг калий. Тискер ӳсекен улмисене ытларах шучĕпе чĕррĕн апата кĕртмеççĕ.

[тӳрлет] Кăсăклă хыпарсем

• «помидор» сăмах франци чĕлхинчен «ылтăн панулми» (фр. pomme d'or) пулса куçать.
• апельсин голланд чĕлхинче китай панулми пулать.