Colloïdchemie
Van Wikipedia
De colloïdchemie is een tak van de scheikunde. In deze wetenschapstak worden naast de (chemische) bereiding van colloïden ook de fysische processen zoals de Brownse beweging en aantrekking en afstoting tussen colloïdale deeltjes bestudeerd. Deze processen in de ‘microwereld’ bepalen de zichtbare eigenschappen van dispersies, zoals het vloeien en uitzakken van verf. Als in melk de colloïdale eiwitbolletjes (caseïne) aan elkaar plakken, ontstaan producten als yoghurt en kaas.
Belangrijke toepassingen van colloïden worden gevonden in de fabricage van technische keramiek, informatiedragers (tapes, disks) en katalysatordragers. Hierbij is er een toenemende vraag naar steeds kleinere deeltjes. Deze zijn van belang voor katalyse wegens hun grote oppervlak, maar bijvoorbeeld ook voor de labelling van eiwitten met ultrakleine gouddeeltjes waardoor de eiwitten beter traceerbaar zijn onder de elektronenmicroscoop. Daarnaast is er een groeiende belangstelling voor staafvormige colloïden die vloeibare kristallen kunnen vormen.
