Gecondenseerde melk
Van Wikipedia
Gecondenseerde melk is koemelk waarbij onder toevoeging van suiker een deel van het water aan de melk is onttrokken. De suiker werkt als conserveermiddel, daarom is steriliseren niet nodig. Het product is zeer lang houdbaar.
Gecondenseerde melk wordt vermeld in het oer-recept van muesli.
De uitvinding van gecondenseerde melk is toegeschreven aan de Amerikaan Gail Borden waarop hij in 1856 patent verwierf. Kreeg hij patent op zichzelf?
[bewerk] Trivia
- De produktaanduiding Gecondenseerde melk is een terminologische misser. De melk is helemaal niet gecondenseerd.
- Gecondenseerde melk met toegevoegd suiker kan ook worden gebruikt als koffiemelk, maar het mag niet onder die naam in de handel worden gebracht.
- De naam Coöperatieve Condensfabriek Friesland (CCF) --thans gefuseerd tot Friesland Foods-- verwijst naar de productie van gecondenseerde melk.
| Dit artikel is een beginnetje over dagelijks leven. U wordt uitgenodigd op bewerk te klikken om uw kennis aan dit artikel toe te voegen. |  |
