Herik
Van Wikipedia
| Herik | |||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 Hauw met zaden |
|||||||||||||||||||
| Taxonomische indeling | |||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||
| Soort | |||||||||||||||||||
| Sinapis arvensis |
|||||||||||||||||||
 Herik |
De herik (Sinapis arvensis) is een plant uit de familie van kruisbloemen (Brassicaceae). Hij wordt tot 80 cm hoog en heeft stijve haartjes aan de voet van de stengel. De plant komt algemeen voor op bouwland, langs wegen en langs dijken.
Inhoud |
[bewerk] Kenmerken
De herik heeft een heldergele bloem met een doorsnede van 1,5 tot 2 cm. De kroonblaadjes aan de voet zijn smaller. Hij heeft vier kelkblaadjes en zes meeldraden.
De herik bloeit in trossen van mei tot september. Herik is een eenjarige plant.
De onderste bladeren zijn liervormig en geoord; de bovenste bladeren zijn langwerpig en onregelmatig getand. Ze hebben een ruwe beharing.
De vrucht is een onbehaarde hauw met een kegelsnavetje dat enigszins kantig is. Soms is de hauw echter ook stijfbehaard. De zaden zijn zwart en glad. Het is een lastig onkruid op akkers. De plant kan soms helemaal verdwijnen, maar na jaren opeens weer opduiken. De zaden behouden hun kiemkracht namelijk zeer lang en kunnen na vele jaren, bijvoorbeeld na het ploegen, weer uitgroeien tot nieuwe planten.
[bewerk] Gebruik
Jonge bladen en jonge scheuten zijn voor de bloei bruikbaar om salades een pikante smaak te geven - de plant is nauw verwant met de mosterd.
De bladen kunnen ook gekookt als groente gebruikt worden, laat ze hiervoor ten minste 30 minuten koken. De bloemknoppen zijn na 2-5 minuten koken bruikbaar als broccoli.
Van de zaden kan ook mosterd bereid worden.
[bewerk] Afbeeldingen
 bloemhoofdje |
 hauwtjes |
 bloemhoofdje |
[bewerk] Externe link
- SoortenBank.nl beschrijving en afbeeldingen
