Kippenvlees

Van Wikipedia

Kippenvlees, het vlees dat afkomstig is van de kip, is een van de meest gegeten vleessoorten ter wereld. Kip wordt als (onderdeel van een) maaltijd zoals lunch en diner gegeten. Vaak ook als specialiteit in een restaurant of tijdens feestdagen zoals Pasen en Kerstmis.

Kip kan worden gebakken of gebraden, gegrild of in een oven verder worden gaar gestoomd. Ook op de barbecue. Maar ook als:

• hele kip, al of niet gevuld
• halve kip
• kippenpoot
• kippenvleugel
• drumstick, voorals bij buffetten of als borrelhapje

Enkele variaties gemaakt van kip zijn:

• kipnugget
• kipsaté
• cordon bleu
• kipfilet
• hamburger
• gehakt
• rollade
• kippensoep
• lever
• karbonade
• schnitzel

In gegrilde vorm is kip geen vet vlees.

Er zijn zeer vele variaties mogelijk op een maaltijd waarin kip is verwerkt.

De bacterie Salmonellae komt veel voor op rauwe kip, daarom is het zeer belangrijk dat de kip altijd goed gaar is en zeker niet rood wordt geconsumeerd.