Korenwijn
Van Wikipedia
Korenwijn is een soort jenever die gekenmerkt wordt door een veel hoger percentage moutwijn dan bij oude en jonge jenever het geval is. Vaak wordt de korenwijn ook nog een tijd gerijpt in een eikenhouten vat, om een zachtere, meer uitgesproken smaak te krijgen. Door deze twee kenmerken hoeft een goede korenwijn niet onder te doen voor een goede malt whisky.
Korenwijn moet tegenwoordig aan een aantal eisen voldoen:
- bevat minstens 51% moutwijn.
- de eventueel toegevoegde ethylalcohol is voor 100% bereid uit granen
- bevat maximaal 20 gram suiker per liter
- is kleurloos, lichtgeel of lichtbruin van kleur
- bevat minstens 38% alcohol
- is eventueel bijgekleurd met karamel
- bevat uitsluitend natuurlijke smaakstoffen
