Tamarillo
Van Wikipedia
| Tamarillo | |||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 Twee verschillend gekleurde rassen van de tamarillo |
|||||||||||||||||||
| Taxonomische indeling | |||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||
| soort | |||||||||||||||||||
| Cyphomandra betacea |
De tamarillo (Cyphomandra betacea) of boomtomaat is een sterk vertakte, tot 5 meter hoge halfheester. De naam tamarillo is in 1967 in Nieuw-Zeeland als handelsnaam bedacht. De 20 x 35 cm grote, afwisselend geplaatste, zachte bladeren zijn hartvormig, toegespitst, gaafrandig, glanzend en lichtgroen. De bladeren zijn dicht bezet met korte, stinkende, haarvormige kliertjes. De bladsteel wordt tot 17 cm lang. De 1 - 2 cm brede bloemen groeien in trossen van 5 stuks in de bladoksels.
De tamarillo is een eivormige, tot 10 x 5 cm grote en tot 100 g zware bes. De dunne, gladde, glanzende schil is rijp oranje, tomaatrood of purperrood gekleurd met soms in de lengterichting donkere strepen. De kleur hangt af van het ras. Het sappige vruchtvlees is oranjerood en smaakt zurig-aromatisch, de schil smaakt bitter. De vrucht bevat vele 4 mm grote, platte zaden.
De tamarillo kan geconsumeerd worden door hem te halveren en uit te lepelen. Ook kan men de tamarillo op dezelfde manier laten "schrikken" als een tomaat, de vrucht wordt eerst ondergedompeld in heet water en vervolgens in koud water, de bittere schil kan er vervolgens gemakkelijk worden afgetrokken. De tamarillo kan ook op dezelfde manier als de tomaat in de voedselverwerking worden gebruikt.
De tamarillo is inheems in de Andes op hoogtes tussen 1000 en 3000 meter. De soort wordt wereldwijd in de subtropen en in tropisch gebergte gekweekt. In Nederland komen met name vruchten uit Portugal en grotere vruchten uit Colombia van onder andere Andino Fruit op de markt.
De tamarillo kan gemakkelijk uit zaad worden opgekweekt en in België en Nederland in de vensterbank worden gehouden. Het zal ook lukken om er rijpe vruchten aan te kweken.
 |
 Doorsnede |
 blad |
 Jonge plant |
 Bloem |
