Verzadigde vetzuren
Van Wikipedia
Verzadigde vetzuren zijn vetzuren zonder een dubbele binding in tegenstelling tot onverzadigde vetzuren die een of meerdere dubbele bindingen in de keten hebben.
[bewerk] Voorkomen
Verzadigde vetzuren komen vooral voor in dierlijke vetweefsel. Echter, plantaardige olie bestaat ook voor een groot gedeelte uit verzadigd vet.
Veel voorkomende verzadigde vetzuren:
- Boterzuur (butaanzuur) :CH3(CH2)2COOH of C4:0
- Capronzuur: CH3(CH2)4COOH of C6:0
- Caprylzuur: CH3(CH2)6COOH of C8:0
- Carprinezuur: CH3(CH2)8COOH of C10:0
- Laurinezuur: CH3(CH2)10COOH of C12:0
- Myristinezuur: CH3(CH2)12COOH of C14:0
- Palmitinezuur:CH3(CH2)14COOH of C16:0
- Stearinezuur:CH3(CH2)16COOH of C18:0
- Arachinezuur:CH3(CH2)18COOH of C20:0
- Beheenzuur:CH3(CH2)20COOH of C22:0