Voedselveiligheid
Van Wikipedia
Voedselveiligheid is een term die wordt gebruikt om de (on)veiligheid aan te geven van voedsel.
Onder voedselveiligheid vallen het vóórkomen en het voorkómen van :
en andere mogelijke risico's die aan voedsel kunnen zitten. Belangrijke onderdelen van het vakgebied zijn dan ook risico-analyse, risico-communicatie en risico-management vanuit de verschillende discipines, zoals de levensmiddelentechnologie, kwaliteitskunde, toxicologie, epidemiologie en (voedsel)wetgeving.
Voorbeelden van instellingen met veel kennis op het gebied van voedselveiligheid zijn :
Een voorbeeld van een voedselveiligheidscrisis was de Dioxinecrisis in België.
[bewerk] Externe links
- Rikilt, rijksinstituut voor de voedselveiligheid
- RIVM
- Master opleiding Voedselveiligheid
