Geitost
Fra Wikipedia, den frie encyklopedi
- Geitost er også navnet på et norsk band, se Geitost (band)
Geitost er e mysost laget av geitmyse, geitfløte og geitmelk. Den kan være brun eller hvit; den brune typen, som får farge fra karamellisering av melkesukkeret, er den vanligste i Norge, og er blitt et norsk nasjonalsymbol.
I dagligtale bruker enkelte geitost som et synonym til brunost, altså som en fellesbetegnelse på de brune ostene geitost, fløtemysost og gudbrandsdalsost. Denne bruken er gal, for melken i fløtemysost kommer kun fra ku, mens gudbransdalsost inneholder melk fra både ku og geit. Brunost er laget av mysen i melken i motsetning til hvite oster som er laget av osten i melken.
Blant de hvite geitoster er den greske feta-osten spesielt kjent; i den kan det også brukes noe fåremelk. Franske geitoster blir ofte kalt chèvre, som ganske enkelt betyr geit.
Denne artikkelen er dessverre kort eller mangelfull. Om du vet mer om temaet kan du hjelpe Wikipedia ved å utvide den.
